ㅡ1 시루떡 직접 맛있게 만들어 봐요 1. 찹쌀을 5시간 물에 불려 물기를 빼고 방앗간에 가져가서 소금 간 안 했다고 하면 방앗간 사장님이 소금 간을 해서 가루를 냅니다. 2. 팥을 삶아서 가져가야 하는데 미리 팥 양을 방앗간 사장님 한테 여쭈어보고 양을 정해야 합니다. 팥이 부족할 수도 있으니 사전에 방문하여 떡 하는 분량에 알맞게 팥을 준비하셔야 합니다. 불린 팥은 팥의 3배의 물에 소금 조금넣고 강불에 끓이기 시작하면 중불로 물이 다 졸을 때까지 졸여 줍니다. 3. 방앗간에서 떡을 할 경우 맡기시면 됩니다. 4. 집에서 떡을 할 경우에 찜기를 활용해서 하면 되는데요 설탕을 첨가해서 하실 경우 쌀가루에다 혼합해서 단맛을 조절하시고 젖은 보를 깔고 팥고물 고루 뿌리고 그 위에 쌀가루 1인치 정도로 고르게 펴준다. 쌀 위에 팥 반복해준다. .. 2022. 6. 2. 이전 1 다음